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2006年6月18日 (日)

小女子のおつまみ

うっかり、デジカメの操作を誤った。撮影した写真を全て消してしまったので、紹介できないのが残念。
それより、何を食べたのか覚えていない。
思い出したのがこの料理だ。
小女子を軽く焙煎するというよりも、更に乾燥させてパリパリにする。
それに、ニンニクの薄切り、レモングラスの薄切り、タイの紫玉葱の薄切りを混ぜただけだ。
小魚の骨もカリカリとして歯ざわりがいい。
唐辛子の刺激と、レモングラスの香りが合う。
これは不意に訪れた客にだすのに簡単な料理なのでいい。

2006/6/17

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