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2006年6月 3日 (土)

野菜炒め

R0017126pct20 野菜炒めだ。本当に野菜しか入っていない。肉はない。
肉のように見えるのは、豚の背脂肪なのだ。
豚の背脂肪をフライパンで炒ると油がいっぱいでてくる。
この油で野菜を炒めるのだ。
料理が温かいうちに食べると美味しい。
油を出し終えた背脂肪もカリッとしていて美味しい。
最近の日本は豚の油を使わない。
植物性油の方が健康によいとか言うからだろうな。

2006/6/2

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