牛肉大和煮

この味はまさに牛肉大和煮だ。タイに大和煮なんていう料理はない。
日本で作るから大和煮なのだ。
牛肉を玉ねぎとナンプラで煮込んだものだ。これに唐辛子を乗せた。唐辛子がなければ和食だろう。
ヌチャナートはこの料理を日本に来てから覚えたのだと思う。こんな料理をタイでは見たことがない。
ヌーは自分で作って、自分で味見をして美味いと思ったのだろう。この味をこのままタイに持って行ってもタイ人に受け入れられると思う。

2006/8/30

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