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2006年8月26日 (土)

焼きバナナ

日本ではバナナは生食する。時々、真っ黒くなった乾燥バナナを見かけるが、生食、乾燥それ以外の食べ方を日本ではしない。タイにある小さいバナナは焼いたり油で揚げて食べる。R0017766pct20
焼きバナナ屋に年季の入った木の道具がある。この道具に焼いたバナナを挟んでバナナを平らにする。
そうすると味がよくなる?
平らにしたことで味が向上するとは思えない。おそらく伝統的な姿なのだろう。
平らにする理由はタイ人でも知らないだろう。

2006・8・14

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