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2006年8月28日 (月)

大型魚の干物

R0017759pct20 スズキに似た魚の干物があった。日本にも大型魚の干物は塩鮭があるがスズキの干物はない。
日本でスズキを干物にできるだろうか?
タイのように暑い国だからこのような大型魚の干物をつくれるのかもしれない。
この魚は乾燥させただけで薫製にしていない。
販売方法は切り身にして一切れ幾らで売っている。

2006/8/14

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