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2006年8月27日 (日)

豚の鼻

豚の頭をどうやって食べるのか気になっていた。豚の頭を叩き切って売っている店があった。
今日はとてもこれを食べ切れないので写真を撮るだけにした。
豚の頭を叩き切ってタイ風のサラダにするのだ。
叩き切った肉を見ると肩肉、腿肉と余り変わっていない。
これも美味いに違いない。R0017692pct20
見た目と味は関係ない。絶対にこれも美味いはずだ。
美味くなかったなら、捨てられている。万人が好む味ではないかも知れないが、これを好む人々がいるのだ。
日本では食べることがない豚の頭だ。豚を丸々一匹無駄にしないで食べるタイ人の胃袋に感服する。

2006/8/15

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