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2006年8月29日 (火)

ネム

R0017496pct20豚肉を醗酵させたものだ。
プラスチックの包装材に包んでいるものもあるが、このように昔ながらバナナの葉に包んでいるものもある。
これは安い種類のネムだ。
見かけは大きいのだが、底上げ物だ。バナナの葉を折り曲げて肉の下に入れてある。大きい物だと思って、葉を開くと中にはほんの少しの肉しか入っていない。



高級品は肉を一杯使っているが、この安物のネムには肉はほんの少ししか入っていない。R0017519pct20
肉の代わりに豚皮が沢山入っている。
これは庶民の味なのだ。
食べ物と包装というテーマに従って買ってきた食品だ。

2006・8・6

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