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2006年8月23日 (水)

豚の頭

R0017500pct20 豚の頭を開いたものを売っていた。タイ人は脳味噌を食べないのかも知れない。肉部分しか売っていない。鼻は切り開いていない。
この頭だけでも2キロ位かな。これでどんな料理ができるのか楽しみだ。
特別な料理ではなくて、肩肉や腿肉と同じ料理だったならがっかりだな。味付けがちょっと違う料理があるのではないかな。

2006・8・11

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