海老の塩焼き

これはタイの海老だろうと、どこの海老だろうと変わり栄えがしない料理だ。
海老の皮を剥いてタイのソースにつけて食べる。
それだけのことだ。



フランスのソースに漬けて食べるとフランス料理になる。

タイでは海老を養殖している。
鋏の部分が青い海老だ。
養殖場では釣堀を作り、釣った海老をその場で調理して食べさせてくれる。
海老釣りは釣りとしては面白みがない。
かかった海老は両手を上げて降参しながらあがってくる。
全然暴れないので、魚と格闘しながら釣り上げるという釣りの醍醐味
を味わえない。

生簀に入った海老をその場で焼き上げてくれる店がある。
店の前にコンロを置き、海老を焼く。
美味しそうな臭いが通りに流れる。
熱帯のタイでも夜になると涼しくなる。
「今日は海老を食いに行こうか？」
一風呂浴びて、この店にでかける。
冷たいビールを飲みながら海老が焼きあがるのを待つ。
コンピュータと携帯電話に追われる日本の生活を忘れさせてくれる。

2006/9/8