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2006年11月12日 (日)

昆虫食:コオロギ

これはウチの料理ではないがちょっと興味がある記事が新聞にあっ
たので紹介する。2006・11・10付けDaily Yomiuriにあった。
ベトナムの昆虫食を紹介している。ベトナムの食堂ではコオロギを
出すそうだ。これは美味しいのだという。品種によって味が違う。
食用にするために養殖もしている。フランス植民地からの独立、
内戦、アメリカとの戦争の40年間に出来あがった食習慣かもしれな
い。新聞では飢えから、兵隊がジャングルで生存のために食べてい
たことが食習慣になったと書いてある。おそらくそれ以上前から
コオロギを食べる習慣がベトナムにはあったのだろう。 Photo_11
昆虫食というのは世界中に沢山ある。ベトナム人が野蛮だということはない。
映画「パピヨン」の中で囚人がゴキブリを捕まえて食べるシーンがある。
飢えが進むと人間は食べられる物と食べられない物の区別がつくのだろう。
コオロギはビールの摘まみにいいそうだ。
俺もそう思う。カリカリとして香ばしいはずだ。
他の昆虫の味から想像してコオロギも美味しいと思う。

昆虫食の関連記事はここにあります。
   
昆虫食      
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_26dc.html

ノーンメパイ 蛆虫   
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2007/04/post_330c.html

イナゴの佃煮    
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2007/03/post_dad7.html

昆虫食 カブトムシ   
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2007/02/__6be5.html

昆虫食:コオロギ   
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2006/11/post_81a4.html

昆虫食: 蝉   
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2006/08/__b240.html

昆虫を食べる    
http://krungthep.cocolog-nifty.com/blog/2006/08/post_8386.html

2006/11/12

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