筍と鶏肉

普段は日本で売っている筍をヌチャナートは買わない。
筍はヌチャナートの好物なのを知っているので、「買おうか」と言って
も買わない。日本の筍は美味しくないというのが、買わない理由だ。
日本の店で売られている筍は中国などから輸入されたものが大半だ。
ヌチャナートが好きな筍はタイからの輸入品だ。
醗酵させ、酸味がでた筍がお好みだ。

買って来た筍を薄く削ぎながら味見をしている。
「うん、酸味があって美味しい。味見してごらんなさいよ」
味見したけど、タイの筍のような酸味はない。普通に茹でた筍の味
だ。この筍はヌチャナートのお気に入りになった。

筍をフライパンで炒めだした。鶏肉も入れた。
いろいろと味付けをし、唐辛子もごってり入っている。
強い味付けなので白いご飯に乗せると美味しい。
美味しいと言いながら食べていると、辛味がじわじわと出てきた。
やはりこの料理は辛い。とても辛い！ご近所さんにこの料理をお出し
したら、辛くて飛び上がってしまうだろう。

2007･1･18