イナゴの佃煮

イナゴの佃煮をいただいた。イナゴはカリカリとしていて不味い
ものではない。むしろ心地よい歯応えを楽しめるくらいだ。
虫だと思うから気持ちが悪い。 山で遭難するとか何らかの理由
で食べ物がなくなり綺麗ごとを言えなくなる場合、イナゴは貴重
な蛋白源だ。

タイで はイナゴを売っている。スナックのように彼等はイナゴを食べている。
油で揚げたあるいは炒めて塩味をつけたものだ。
イナゴなどの昆虫を買うとポリ袋かプラスチックの容器に入れてナンプラを振りかけてくれる。
タイの昆虫は塩味だ。

佃煮というのだから、塩っぱい味だと想像しながらイナゴを食べた。
食べてみると、これは甘い。
想像していた味ではない。物凄く甘いと感じる。
それと醤油の味も濃厚だ。
この甘いイナゴはヌチャナートにも不評だった。

腹が空いたのだろう、ヌチャナートはご飯をよそってきた。
白いご飯と一緒にイナゴの佃煮を食べている。
「あら、ご飯と一緒だと、このイナゴは美味しいわよ」
このイナゴの佃煮はご飯と一緒に食べるのを前提にした味付けだったのだ。
タイ人が食べるように、そのままむしゃむしゃ食べることを前提にしていない。

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2007/3/22