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2007年4月27日 (金)

鶏皮の唐揚げ

近所にできる夕方の市場で鶏皮の唐揚げを求めた。
これは俺の好物なんだ。 R0019114pct40_1
このような単純な料理は熱のかけ方で味が大きく違ってくる。
この店の唐揚げは熱のかけ過ぎで肉が堅くなり美味しくない。他の店では唐揚げの小麦粉にスパイスを混ぜて色を着けていた。
あっちの店の唐揚げの方が美味しかったかもしれない。

2007/4/4

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