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2007年4月28日 (土)

砂糖黍を絞る

トラックの上で砂糖黍を絞っていた。
それほど珍しい光景ではないが、見たことが無い人もいるだろうから写真を撮った。 R0019505pct40_1
エンジンで搾汁機を回す。
砂糖黍を50センチほどの長さに切り、縦割りにしていた。
搾汁機はうどんなどの麺を作るローラーに似ている。
上下についた回転するローラーの間に砂糖黍を入れる。
ローラーから出てきた砂糖黍をもう一度ローラーに入れる。
詰まり一番絞りと二番絞りだ。


簡単な操作だ。
この汁を煮詰めると黒砂糖ができる。

2007/4/21

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