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2007年4月28日 (土)

ムーソム

R0019214pct40_1 市場で豚肉の周囲に酒粕を付けたようなものを売っていた。
そういえば、タイには粕漬けはないようだ。
肉の色から推定してこれは豚肉を醗酵させたものと推定した。
「私が炒めてあげるわ、食べるでしょ?」
俺が豚肉を興味ありげに見ているのに気づきヌチャナートが話しかけてきた。

家に戻り豚肉を炒めた。
フライパンに少量の油を入れて炒める。
食べてみると、プラソムと同じような味だ。
不味い味ではないが、感激する旨味でもない。
保存食品として見れば、簡単に貯蔵できるよい食品だ。

2007/4/11

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