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2007年6月 4日 (月)

ゲンルアム 黄色いカレー

カレーというのは黄色いものと日本人は思い込んでいる。
タイのカレーは赤、緑、黄色の三色がある。
使う肉によってタイ人は色を使い分けているようだ。
色が違うというのは使っている香辛料も違うはずだが、日本人にはどのカレーも辛すぎて辛味以外の香りなど吟味する余裕がない。
通常、黄色いカレーは魚と一緒に使うそうだ。R0019800pct30
ウチの料理ではそんなことはお構いなしだ。
今日の黄色いカレーには鶏肉と竹の子が入っていた。
「辛味がいいわ」
ヌチャナートはこの程度の辛味だとちょうど良いと感じるらしい。
「サミイ!辛くないの?」
「それほどでもないよ」
俺も辛味中毒になっているらしい。
唐辛子の辛味に鈍感になり、この辛味でもそれほど辛いと思わなくなっている。
食べているうちに辛味による効果だか、唐辛子のカプサイシンの効果だかわからないが、汗が吹き出てきた。
舌では辛いと感じないのだが、体の方が辛味に反応している。
「ああ!辛い!」
ヌチャナートが悲鳴を上げ始めた。
タイ人が辛いと言うのだから、この黄色いカレーはかなり辛いはずだ。

2007/6/4

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投稿: aska | 2007年6月 4日 (月) 13時01分

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