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2007年12月31日 (月)

クンナンプラ、海老のタイ風サラダ

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海老が好きな人はこれを食べると新鮮な驚きを感じる。
「えっ!海老のこんな食べ方があるのだ!」
西洋の海老サラダは野菜の上に海老が乗っていて、各種ドレッ
シングで食べる。サラダは野菜を食べるためで、海老は野菜を
美味しく食べるための補助的役割をはたしている。
タイの海老サラダは海老を食べるために香草などがちょこんと
ある。味付けはナンプラ、ニンニク、唐辛子が主体だ。
海老も生海老で出したり、ちょっと熱がかかった海老を出す店も
ある。どのように食べても美味しいサラダ。

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2007/12/29

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