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2008年2月28日 (木)

卵焼き

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今日の卵焼きはこんな形で出てきた。
卵の中身は長ネギだけだ。
卵料理は誰にでも作れるが、美味しい卵料理は名人にしか
できない。やさしくて難しいのが卵料理だ。
考え方を変えれば、どうにも食えない失敗作はないと言える。
そう言えばヌチャナートの卵焼きは固焼きだな。
タイ人が作る卵焼きでふわっとしたのはないのかな?
茶碗蒸しのような卵料理はあるから、ふわっとした卵料理も
あるはずだ。卵料理の奥は深いなあ。

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2008/2/28

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