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2008年3月10日 (月)

アスパラの炒め物

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俺の大好きなアスパラの炒め物を作ってくれた。
この炒め物を作っている時は臭いがひどい。
ニンニクを炒めるので、ニンニクが焦げる臭いが家中に広がる。
日本人の多くはニンニクのにおいを嫌う。
この臭いがなかったなら、タイ料理を作れない。
タイだったなら、何処の家からもこんな臭いが漂ってくる。
誰もこの臭いに苦情を言わない。
日本で言えば、醤油の臭いだ。
醤油が焦げる蒲焼の臭いは日本人は「美味そう」と感じる。

日本人は漂ってくる醤油の臭いで「サトイモを煮ている臭いだ」
「すき焼きの臭いだ」と料理を判別できる。
タイ人は今のウチからでているニンニクの臭いでアスパラを炒めて
いる臭いだとわかるのだろうか?

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2008/3/10

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