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2008年7月18日 (金)

豆腐のトムチュート

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これも立派なタイ料理だ。豆腐の味噌汁も旨いが、この豆腐の
スープと言うのかシチュウも旨い。あっさりした味で辛味はない。
滅菌包装された豆腐なので冷蔵庫に入れておけば、長いこと
保存がきく。冷蔵庫の中で邪魔になったので、豆腐を食べること
にしたようだ。
日本でこれと似た料理と言えば、湯豆腐だろうな。
食材は豆腐だからクセがない。誰にでもこの料理は食べること
ができる。
タイ語でトムチュートトーフなんて言うからタイ料理だと思ってしま
うが、黙ってだせば東北だか九州の山奥の秘境に伝わ
る湯豆腐
と勘違いする。

2008/7/18

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