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2008年11月12日 (水)

茄子と挽肉の炒め物 タイスタイル

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茄子を炒めた物は美味しいので大好きだ。
挽肉と炒めるともっと美味しくなる。
中国の料理として麻婆茄子が宣伝されて久しい。
麻婆茄子は日本に定着したといえる。
タイ人が茄子と挽肉を炒めると、唐辛子が入る。
その辛さは麻婆茄子以上だ。
辛い物が好きという日本人にはこの味は受ける。
材料費も安いから主婦の味方だ。
ナンプラなどタイの食材を使う代わりに、醤油を使えば良いと思う。
のん兵衛の酒の肴にぴったりだよ。

2008/11/10

TREview

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