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2008年11月 9日 (日)

空芯菜の炒め物

これも最近よく食べる料理になった。この野菜は昔はなかった。
日本の家庭ではこれをどうやって食べているのだろう?
空芯菜の筋は固い。噛み切るのが大変だ。
便秘に効きそうな料理だ。
単純な料理だからこそ、飽きがこない。
タイのレストランでこれを頼むと料理人が火傷をするのではないか
と心配になるほど、真っ赤な炎を高くあげながら作ってくれる。

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2008/11/8


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