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2009年3月 8日 (日)

血を食べる

血液を食べると言うと吸血鬼ドラキュラと勘違いされる。
日本の仏教は肉食を禁じていたが、タイの仏教は肉食を禁じて
いないので、肉食文化が長く続いている。それで血も大切に使う。
肉食文化の長い国では何処でも血液を食べている。
ドイツやモンゴルには血液を使ったソーセイジがある。
タイでは血液をつかったソーセイジを見ていないが、一部の地域
では名産品としてブラッドソーセイジを作っているかもしれない。
今度探してみよう。
市場に行くとこんなお饅頭のようなものが売られている。
これは血液を固めたものだ。これはハンペンのような歯ごたえがあり、
旨いので驚く。

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「血を食べるなんてイヤダぁー」なんて言っている人も知らないうちに
食べているかもしれません。屋台やエアコンのない店でタイラーメン
を食べたことあるでしょ?あのなかにたいてい入っています。

また生の血も袋にいれて売っている。これは何かの料理に使う。
鍋に血を入れているのを見たことがある。記憶が定かでないが、
それを出されて食ったような気がする。

P1080042pct13

2009/2/27


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