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2009年3月 4日 (水)

タイ製ウスターソース

ウスターソースってわかる?
日本のトンカツソースの元になったソースだ。
トンカツソースというのはウスターソースを日本人の好みにあわせて
調合したものだ。トンカツソースなんて日本人だけが好みタイ人も
白人も使わない。ソースといえばトンカツソースと日本人には固定
観念が出来上がっているので、外国から輸入されるウスターソース
を日本人は好まない。

実験したことがないからわからないが、今までの経験からタイ人も
ウスターソースは好まないと思う。
それなのに、タイ製のウスターソースがあるので驚いた。
味はトンカツソースに近い。
ウスターソースのタイにおける市場は小さい。
それでもその市場を狙ってウスターソースを作っている会社がある
のだ。

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オーストリア人が経営するレストランに入った。
いろいろなソースがある中にタイ製のウスターソースがあった。
何処でこんな物を仕入れるのだ?特殊なルートから仕入れている?

大きなスーパーに行ってウスターソースがあるか調べた。
あるとしたらこの辺りだろう。狙いを定めて探した。
目立たない場所にタイ製のウスターソースがひっそりと置いてあった。
タイ人の中にもウスターソースを購入する層があるのだ。

2009/2/16


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