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2009年5月 5日 (火)

茸のスープ

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シメジのスープだ。香りマツタケ、味シメジといわれるくらいシメジ
はうまい。小さなトマトと一緒にタイの香草を入れたスープだ。
ちょっと酸味がある。
タイ料理独特の香りがする。西洋料理にも和食にもない香りだ。
誰でもきっとこのスープを好きになると思う。
唐辛子ソースが写っているが、これは別の料理に使う。
このスープに唐辛子ソースは入れない。

2009/5/3

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