アサリのタイ風スープ

「ねぇー、スープいる？」
「うん」
「味噌汁がいい」
「いや！」
どんな味だったか思い出せないが、以前、貝を使ったタイ風の
スープがでた。味噌汁よりタイ風のスープが欲しかった。
「普通のスープ」
「うん」
俺にしてはタイ風のスープなんだが、ヌチャナートには普通のスープ
なんだ。思わず苦笑する。西洋のスープと何が違うかっていうと、
ナンプラで味付けすることかな。
スープの具に蕪の茎も使った。この部分を捨てちゃう人がいるけど、
もったいないよね。こうしてスープの具にしても炒めても美味しく
食べられるのに、食べ物を無駄にしてはいけない。
アサリの出汁がきいたスープだ。
本当に旨いと感じた時、ひとは無口になる。
俺はこの味が気に入った。食うことに専念し、ひたすら食った。

2009/6/28