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2009年8月20日 (木)

ゲンマクワ 茄子料理

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この写真を見ると、いかにもタイ料理という感じがでている。
タイの茄子を使ったシチュウだ。
ヌチャナートはココナッツを使わない積りだったようだ。
俺は当然、ココナッツを使うと思ったから、ココナッツの缶詰を用意
していた。
「ココナッツを入れるの?」
「うん」
俺がココナッツを加えると言ってもヌチャナートは反対しない。
どうやら、ゲンマクワにはココナッツを入れるタイプと入れないタイプ
があるようだ。地方によって違うのかな?
ココナッツを加えると、濃厚な味付けになる。
俺はココナッツを加えて正解だと思った。

2009/8/19

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