パーニンを蒸す

買って来たパーニンをどうやって食べるか見ていた。
タイでは醗酵させてから唐揚にする食べ方をしているのをよく見か
ける。その食べ方も美味い。
しかし醗酵・熟成するまでに時間がかかる。
もっと簡便な食べ方がこれだ。野菜と一緒に蒸しあげる食べ方だ。
俺はあまり好きではないから、味見程度しか食べない。
魚が好きなヌチャナートは美味しそうに食べている。
日本でもいずみ鯛と言って刺身で売っているくらいだから、美味い
魚だ。このように魚を野菜と一緒に蒸すのはタイでは普通の食べ
方のようだ。ウチでもいろいろな魚でこんな蒸し料理をやる。

2010/2/7