卵焼きタイスタイル

いつも卵焼きというとこんなスタイルになる。
目玉焼きはタイにもあるが、日本のような目玉焼きではない。
大量の油の中に卵を割って落とす。
卵の唐揚みたいなものがタイの目玉焼だ。
白身の周辺がぱりぱりして、それなりの美味さがある。
この卵焼きはどんな味か想像がつくだろう。
塩味の肉野菜炒めに卵を絡めた味と思えば間違いない。
タイの田舎で食べられている、ごくごく普通の料理だ。

2010/2/4