コアヌア ラオス料理

これはタイ料理ではなくてラオス料理だ。俺たちから見ればタイ料理もラオス
料理も同じに見える。両方とも同じだと言ったらタイ、ラオスの双方から文句
を言われる。彼等から見れば明らかに違うじゃないかとなる。
俺たちから見ると関東の料理と関西の料理は明らかに違う。
そんな違いなんてタイ人やラオス人にはわからない。それと同じだと思う。

ベランダからハーブを採ってきた。
「いつでも新しいハーブがあるのよ。お店で買ったものはすぐに悪くなるわ」
タイではその辺にハーブが生えているから、それを取ってきて料理に使う。
日本にいながらタイの生活と全く同じことをやっている。
新鮮なハーブを採れることが嬉しいようだ。その気持ちは分かる。

料理を作り始めた。タイだかラオスのにおいが立ち込める。
このにおいがでると、飯ができるという条件反射が俺には出来ているから、
美味しそうなにおいと感じるようになっている。
においを嗅ぐだけでタイ・ラオス料理を食っていないご近所さんには悪臭
だろう。
「なんであのウチはあんなくさい飯を食っているんだろうね！」
なんて思っているだろうな。

「ラオス料理ができたわよ」
「ありがと。これ何と言うの？」
「コアヌアよ」
「ふーん」
「ラオス料理は油を使わないのよ。健康的でしょ？」
カロリーを抑え、肥満を防がなくてはいけない俺にはありがたい。

2010/6/28