葉唐辛子の佃煮

葉唐辛子の佃煮を戴いた。ヌチャナートはこれが唐辛子の葉とは知らない
らしい。
「これ塩っぱい葉なのよ。サミイは好きだと思うわ」
俺は葉唐辛子の佃煮は子供の頃から好きだった。
ピリッとした辛味がなんとも言えず熱いご飯にのせて食った。

いつもはタイ料理なのでこんなに塩っぱい物を食べない。
美味いと思って食っていたが、辛味を感じない。
佃煮を見ると唐辛子の種が入っているから辛いはずだ。
「ヌチャナート、これは辛いかい？」
「辛くないわ。塩っぱいだけよ」
葉唐辛子の佃煮がもつ辛味なんてタイ人には辛味に入らない。

2010/7/16