ラッタナーとカノムチン

俺は麺類が好きだ。ヌチャナートが麺類を好まないからウチでは麺
類があまり出ない。麺を食いたくなるとタイのインスタントバーミー
ナムを自分で作って食べる。たまにはヌチャナートがバーミーナムを
作ってくれる。同じ麺を使って作るのだが、ヌチャナートが作るとタイ
の味になり、俺が作ると日本のラーメンに唐辛子をどっさり加えた味
になる。
バーミーナムなら作ってくれることもあるが、ヤキソバはあまり作ら
ないな。ヌチャナートが麺類を好まないと言っても例外はある。
それはカノムチンだ。カノムチンは素麺を使ったつけ麺のような
ものだ。俺はカノムチンを食べないが、ヌチャナートはよく食べてい
る。

今日はラッタナーを俺のために作ったが、ヌチャナート用にはカノム
チンを作っている。ラッタナーと言うのは揚げ麺に餡をかけたものだ
から全ての素材に熱がかかっている。
それに対してカノムチンに使う野菜は生野菜を使う。
野菜の中で欠かせないのは生もやしだ。
もやしを生で食べたことあります？豆特有のにおいがぷんとする。
俺はあのにおいが苦手だが、タイ人は気にしない。
ラッタナーの上にのっているミントの葉は緑がないと写真写りが悪い
からと飾りにのせたものだ。

俺がラッタナーを食い、ヌチャナートがカノムチンを食っている。
同じ食卓で別々な食事を取っている姿は異様な感じがする。

2010/9/23