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2010年9月21日 (火)

野菜の味噌和え

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「味噌、どうする?まだある?」
「もうないわ。全部食べちゃったわ」
ウチじゃ味噌なんて滅多に使わないから、少量しかいらない。
味噌工場の直売で買った物なんて長いこと冷蔵庫にあった。
それに懲りて、小さな包装の物を買うようにしている。
味噌を使った料理をヌチャナートは覚えてきた。
それで時々、味噌を使うことがある。

今日は野菜を茹でて味噌で和えた。
味噌にはわさびが入っている。わさびが不足しているらしい。
「わさびがない時はマスタードでもいいんだよ」
「マスタードは美味しくないわ。わさびの方が美味しいわよ」
タイでの生活ではヌチャナートはわさびなんて知らなかった。
日本に来てわさびを知ったら、わさびが気に入ってしまった。
味噌にわさび、味醂などを加えて和風の味にしている。
野菜の味噌和えという日本の料理がでてきたが、よく見ると赤い唐辛子が
入っている。
「うーん、やっぱり唐辛子が入らないとダメなんだ」

2010/9/18

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