トムチュート タイ風けんちん汁

今日は野菜のトムチュートを作ると言った。
俺は野菜のトムチュートにそれほど興味がなかったが
「田舎の人はいつもこんな料理ばかり食べているのよ」と言われて
興味が沸いた。タイ東北部の貧しい農家の人々が普段、食べてい
る料理だ。食べ物、料理というのは貧農が食べているから不味い
物とは限らないはずだ。続けて食べていかれる料理というのはきっ
と美味しい、少なくとも飽きることなく食べ続けることが出来る料理
のはずだ。

「できたわよ」
出された料理を見ると挽肉の団子が入った日本で言う
「けんちん汁」「ごった煮」みたいだ。タイ風のけんちん汁と言って
もよい。
「うん、美味しいよ。日本にも似たような料理があるよ」
「・・・・・」
「これはナンプラで味付けしてあるよね。」
「そうよ」
「日本では醤油で味付けするんだ」
「・・・・」
「この味なら、日本人にも受け入れられるよ」
嬉しそうにヌチャナートは笑った。
貧農の料理と聞くと多くの人は不味い料理と思うだろう。
俺は不味いはずはない、絶対に美味しいはずだと想像していた。
想像が当たっていたので、俺も満足した。

2010/10/29