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2010年10月18日 (月)

パットテン メロンの炒め物

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メロンの未熟果の野菜炒めだ。茸、玉ネギなどと一緒にメロンを炒
めた。「野菜炒めにメロンを?」と不思議に思うかも知れない。
でもメロンの未熟果は甘味がないので野菜として使える。
胡瓜を炒めるのと変わらない。
今は余り食べないメロンの未熟果だが、その美味しさや調理方法
が知られるにつれてだんだんこれも食べられるようになると思うな。

ナンプラとオイスターソースで味付けをしてある。
オイスターソースもタイからの輸入品を使っている。
今日の製品はいつものものと違う。
牡蠣の旨味が薄い。それと香りが違う。
タイから輸入したオイスターソースと言ってもそれぞれ味が違う。

2010/10/17

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