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2010年12月 5日 (日)

アスパラ巻とタイ人

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アスパラを肉で巻いてから串に刺して焼く料理がある。
日本の焼き鳥屋でよく見る料理だ。
こんな簡単な料理ならタイにあっても良さそうなものだと思うのだが、
タイにはないようだ。大袈裟に言えばヌチャナートはこの料理に感
銘を受けた。これを真似して作ると言っても困難ではない。
アスパラ巻を作った。焼きあがりも綺麗に仕上がった。

紙を敷いた皿に焼いたものを載せている。
このように紙を敷くということをタイ人は余りやらない。
「なんだか日本的な料理だな」と思っていたが、食べる段階になる
と、ナムプリックをかけていた。
やっぱり唐辛子がないと物足りないんだ。

2010/12/3

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