豚軟骨の唐揚

豚の軟骨の唐揚だ。塩とニンニクで味付けをしておき、そのまま揚
げただけの簡単な料理だ。
これってタイ料理？こんな料理って何処の国にもある。
だからはっきりタイ料理とは言えないが、タイ人が作るからタイ料理
としましょう。歯がよい人はこの軟骨をポリポリ噛んでその感触を楽
しめる。噛めない人は柔らかな肉を、齧りとればいい。
味と香りを楽しめる。

2010/12/6