アスパラのタイ風炒め物

俺が大好きなグリーンアスパラの炒め物を作ってくれた。
アスパラのタイ語を直訳すると「外国の竹の子」となる。
この場合の「外国の」というタイ語は日本語で言えば「南蛮の｣
｢天竺の」「唐の」と言う単語の使い方に似ている。何処の国か
分からないが、遠い異国の風変わりなという意味に近いので
はないかな。

緑のアスパラを鶏肉と炒めただけだ。
ナンプラや牡蠣油で味付けしたからタイ料理ということにしよ
う。これには唐辛子が入っていない。安心して日本人が食べ
られるタイ料理だ。辛い料理だけがタイ料理ではない。
辛くない料理も少数派だがある。

2011/2/13