椎茸のスープ

椎茸を沢山買ったので椎茸料理が続いている。
「茸のスープ、食べるでしょ？」
「うん」
今日は椎茸をどっさり入れたスープだ。
スープには椎茸の旨味がどっさりでている。
ベランダのレモングラスを採ってきてスープに入れる。
コブミカンの葉も加える。
こうするとタイの香りができる。

2011/1/30