タイ風味の焼うどん

焼うどんもウチではタイ風の味になってしまう。
味付はナンプラと牡蠣油を使うからだ。
「えーっ！醤油味じゃないの？ヘンなの！」なんて思うかもしれな
いが、これが美味いのだ。食べ方もタイ風でレモン汁をかける。
酸味があると味がしまる。ナムプリックと一緒に食べる。
調味料だけでなく、食べ方もタイ風でしょ。
肉も脂身が多い、豚の薄切り肉だ。
「脂が多い方が美味しいわよ！」たしかにそうだ。
「この料理、タイ語でなんて呼ぶのかね？」
こんな料理はタイにない。
「うーん、そーねぇー・・・・・・？？？」
ヌチャナートも考え込んでしまった。
「パットミーウドンかなぁー？」
「うーん、そうかもしれないわね」
こんな味はタイにはない。ウチだけの味だ。

2011/3/1