ムウヨウのフライ

豚肉をすりつぶして発酵させたムウヨウという肉製品がある。
ちょっと酸味と発酵臭がある。
これも俺の好きな食べ物だ。
こうやってフライにすると醗酵臭が消えちゃう。
なんだか蒲鉾を食っているような感じだ。
フランクフルトなんかよりこっちの方が美味いな。

2011/4/27