蟻の卵も食材

これは木の上に巣を作る赤い蟻の卵だ。
蟻の卵も立派な食材で市場で売られている。
この蟻に噛まれると痛い。
棒の先に笊をつけて、笊を蟻の巣の下に持って行く。
別の棒で蟻の巣を壊すと卵が落ちてくるので笊で受ける。
ゴミや蟻も一緒に落ちてくるので、それらを取り除く。
その作業が面倒なんだ。
一連の作業が終ると真っ白な蟻の卵だけになり、市場で売るのだ。

えっ、蟻の卵まで食べるの？と驚くけど日本人だってタイ人が驚く
ようなものを食べている。例えば人を食うサメを日本人が食うのを
知ってタイ人は気味悪がる。食文化ってそんなもんだ。

2011/4/23