田舎のカームウ

豚肉の足をぐつぐつ長時間煮込んで柔らかになったものを飯の上
に乗せた料理です。何回も食って食い慣れたせいかな、美味いと
思うようになっている。田舎で売っているカームウもバンコックの
カームウも見かけは同じです。でもにおいが違う。



バンコックの場合、カームウを煮ている鍋から八角のにおいが立ち
込める。田舎のカームウには八角のにおいがない。
地域によって味付けが違う見たいだな。
バンコックの人が田舎のカームウを食うと物足りなさを感じ、田舎
の人がバンコックのカームウを食うと臭いと言うのかな？？？

2011/4/27