高菜の漬物とタイ人

「今日はこの肉を食いたい」牛肉を取り出した。
「あら、これはあたしがラープを作るために買ったのよ。まあいい
わ」そんなことを言いながら牛肉を切っていた。
高菜の漬物を水で塩抜きをしている。
塩抜きをした高菜と牛肉をフライパンで炒めた。
タイ人が作る料理だから唐辛子とニンニクが入る。
塩抜きの加減がちょうどよい塩味になっている。
飯のおかずにも酒の肴にもよい。



ガンガン照りつけるタイの太陽の下で冷たいビールを飲みながら
これを食ってもうまい。
高菜の漬物の美味しい食べ方を勉強した。

2011/6/16