遅い昼飯

あちこち走り回り昼飯を食う時間がなかった。やっと一段落したの
で皆で食事ということになった。女どもは勝手に食いたい物を注文
し始めた。これはラープスックという奴だ。タイ東北部とかラオスで
好んで食べられるラープだ。

トムヤンカームウがでて来た。豚足を使ったトムヤンだ。
豚足をタイ人はよく食う。豚足なんてゲテモノのように日本人は思
う。これも食っているとそのうまさがわかってくる。
柔らかに煮えてとろっとしたところがいい。コラーゲンが豊富だから
肌が綺麗になるよ。

パッカパオだ。これも俺の好きな料理だ。
唐辛子で真っ赤ですって？嫌なら唐辛子を食べなくてもいいのです。
いくら唐辛子をさけてもこれだけ唐辛子が入っていたので辛いです
よ。辛さで泣いちゃう人にはお薦めできない料理です。



干し肉を揚げたヌアトートだ。ビーフジャーキーとは違った美味さ
がある。こいつの難点は肉の繊維が歯に挟まることだ。
これを齧りながらビールを飲むと美味いんだ。

これで終わりだと思ったらゲオローンが出て来た。
この鍋に肉を入れて食う。すき焼きみたいなもんだ。肉の上の白い
物は春雨だ。

2011/4/25