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2011年6月 2日 (木)

カツサンドがタイにも

カツサンドがタイにもあると聞いても驚かないかな?
俺はカツサンドを見て驚いた。
トンカツというのは日本独特な料理だ。それをパンに挟むのは
日本人の発明だ。同じことをタイ人がやっているので驚いた。

パン粉をつけて揚げる料理は正式なタイ料理にはない。
俺と一緒に料理店へ行くタイ人はパン粉をつけて揚げた料理を
注文しないだけかもしれない。タイ文字だけのメニューじゃどん
な料理かわからないが、写真があるメニューなら料理がわかる。
写真付メニューを見てもパン粉を使った料理は見当たらない。
正統なタイ料理にはトンカツのようなものはないと思って間違い
ない。

P1180416pct13

それが面白いことに屋台に行くとパン粉を使って揚げたものが
いろいろある。そんな背景があるから、日本に来たタイ人にトンカ
ツをご馳走すると、彼等は安物の屋台料理を食わされたと誤解す
るかもしれないな。

トンカツをパンに挟んだものもトラックに食品を積んで売りに来る
行商人から買った。ちゃんと店を構えているパン屋にはこんなも
のはない。日本の山崎パンがタイで店を出しているから、そこには
あるかもしれないな。
ちゃんとカツサンドみたいになっているから俺には面白くて、驚き
なんだ。

2011/4/27

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