牛すじを焼く

「これを焼くと美味しいのよ」見ると牛すじだ。
こんなのを焼いたなら固くて食えないだろうと思った。
ヌチャナートはこっちの心配をよそに、牛すじを焼き始めた。
俺は柔らかそうな肉を選んで食べた。
それでも固い筋がある。
「固い肉はこっちに出して。あとで煮るから」
最初から煮ればいいのに。

牛すじ肉のタイ風煮こみ料理が出てくるらしい。
どんな形に固い牛すじが変身するか、楽しみにしておこう。

2011/7/26