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2011年8月21日 (日)

カイケム塩漬卵のゆで卵

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卵を塩水につけておいた。こうすると卵に味がついて長持ちする。
あんまり長い間、塩水につけておくと塩っぱくなりすぎるらしい。
これは2,3週間つけておいたものだ。
茹で上がった姿は生卵と変わらない。
しかし卵を割ると黄身が綺麗な赤になっている。
卵をティースプーンで取り出して食べる。
塩加減が丁度いい。

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2011/8/17

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