茄子の味噌炒め

茄子を味噌で炒めたものが出てきた。
日本の家庭でも同じ物を作るが、タイ人はスイートバジルを加える。
調味料がないので日本の味噌を使って炒めた物だ。
柔らかな味噌の感触がいい。
味噌を使っているから味は和風なのだが、スイートバジルの香りに異国
情緒がある。外国の料理を食っていると感じる。

2010/10/29